El ramen es la opción ideal con la llegada del invierno y las bajas temperaturas, perfecto para cuando te apetece algo calentito. La versión que te traemos es especial: un ramen vegano lleno de sabor y súper nutritivo
Este plato japonés es perfecto para quienes buscan una opción fácil y deliciosa que cocinar en casa.
Aquí, la base es un caldo proteico que aporta sabor y proteína. Además, este ramen vegano incorpora una variedad de verduras frescas como pak choi, zanahoria, setas, y otros ingredientes que elevan su valor nutritivo y lo llenan de colores y texturas.
Lo mejor es que puedes hacerlo en casa, es un proceso sencillo que explicaremos paso a paso. Sigue leyendo y anímate a preparar un ramen vegano de diez.
Ingredientes para un Ramen Vegano para 2 personas
- Protein broth 35 gr de Nuveg
- Agua 600 ml
- Pasta de miso 30 gr
- Jengibre 1 trocito
- Salsa de soja oscura 25 ml
- Udon noodles 2 ud (normalmente van separados en el paquete)
- Pak Choi 1 ud
- Zanahoria 1/2 ud
- Mix de setas 100 gr
- Hinojo 1/2 Uds
- Tofu 80 gr
- Aceite sésamo 2 cucharadas
- Verde cebolleta 1 puñado
- Sésamo negro 1 cucharada
Elaboración del delicioso Ramen Vegano
- Ponemos el agua y el protein broth de Nuveg en una ollita y lo llevamos a ebullición durante 4 minutos. Luego, añadimos el jengibre, la soja y la pasta de miso. Rectificamos la sazón, si es necesario.
- Cocemos los udon siguiendo las instrucciones del fabricante, los enfriamos bajo el grifo y reservamos.
- Cortamos las verduras en juliana fina, el verde de la cebolleta en rodajas y el pak choi por la mitad. Marcamos ligeramente en la plancha con aceite de sésamo y reservamos.
- Cortamos el tofu en cubos y lo salteamos con aceite de sésamo y un toque de salsa de soja.
- En un bowl, añadimos los fideos y luego el caldo caliente.Finalmente, incorporamos las verduras marcadas y el tofu. Terminamos el plato con un chorrito de aceite de sésamo, semillas de sésamo negro y verde de cebolleta.
Este ramen vegano será tu nuevo favorito para combatir el frío.
¡Buen provecho!
